Aufbau einer Gruppenzertifizierung Bio und Vermarktung für kleine Erzeuger am Beispiel von Kräuter-, Färbe- und Gewürzpflanzen
Zielstellungen:
- Analyse der Möglichkeiten und Qualitätsanforderungen einer Gruppenzertifizierung für die biologische Branche am Beispiel des Anbaus von Kräuter-, Färbe- und Gewürzpflanzen, deren Verarbeitung und Vermarktung in Thüringen
- Entwicklung der Wertschöpfungspotentiale des Kräuter-, Färbe- und Gewürzpflanzenanbaus in Thüringen
- Identifikation der Bedarfe und Hemmnisse an Umstellung auf biologische Produktion/ Verarbeitung und Vermarktung (regionalspezifischen Betrachtung)
- Entwicklung eines Akteurs-Pools entlang der gesamten Wertschöpfungskette Kräuter-, Färbe- und Gewürzpflanzen unter dem Gesichtspunkt einer optimierten Vernetzung
- Entwicklung und Implementierung eines Steuerungsgremiums zur Gruppenzertifizierung mit Qualitätsmanagement, bzw. mit einem internen Kontrollsystem
- Beratung und Begleitung von Betrieben in der biologischen Zertifizierung auf Basis professioneller Beratung, wie durch Best Practice-Partner im gemeinsamen Anbau von Kulturen zum Wissens- und Erfahrungsaustausch
- Entwicklung eines Kataloges an Fort- und Weiterbildungsmaßnahmen für die Branche Kräuter-, Färbe- und Gewürzpflanzen
- Entwicklung und Darstellung von Verarbeitungs-, und Veredlungsmöglichkeiten von Kräuter-, Färbe-, und Gewürzpflanzen in den Warengruppen Getreide, Fleisch, Milch und Spirituosen
- Entwicklung weiterer Absatzwege, wie der Gesundheits- und Tourismusbranche
Kooperationspartner:
- Thüringer Ökoherz e.V. | Thüringer Kräuternetzwerk
- AbL – Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft e. V.
- Rittergut Lausnitz
- Förderverein „Thüringer Färbedorf Neckeroda“ e. V.
- Thomas Rothbart
- mein BioBeet – Ökologischer Landwirtschaftsbetrieb Liane Scharf
- Ökomarktgemeinschaft (ÖMG) Thüringen/Sachsen GmbH
- abraxas. Tourismus- & Regionalberatung GmbH
- W³ – Wandel-Werte-Wege UG
- Gäa e. V. – Vereinigung ökologischer Landbau
- Ingenieurbüro Dr. Jürgen König
ÖKOTREND GmbH
Als Öko-System-Dienstleister erweitert die Ökotrend GmbH mit diesem Projekt ihr Portfolio und unterstützt die Gruppenzerdifizierung Bio und Vermarktung „Thüringer Biokräuter“.
Projektlaufzeit: 01.12.2016 – 30.11.2018
Gefördert durch die Thüringer Aufbaubank nach den Förderrichtlinie „Förderung der Zusammenarbeit in der Land-, Forst- und Ernährungswirtschaft in Thüringen“ (LFE).
